Gestão e resultado · grátis e sem cadastro
Descubra o que está travando o crescimento do seu restaurante
Responda perguntas simples sobre margem, estoque, caixa, atendimento e vendas. No final, você recebe prioridades claras e um plano para começar.
- Leva poucos minutos
- Resultado na hora
- Pode refazer quando quiser
O que o diagnóstico analisa
Margem e CMV
Ficha técnica, custo de produto, preço e margem.
Estoque e compras
Inventário, perdas, ruptura, compras e desperdício.
Caixa e DRE
Fechamento, resultado mensal, categorias e indicadores.
Conciliação
Cartões, marketplaces, taxas, antecipações e repasses.
Operação
Pedidos, cozinha, POS, QR code, erros e tempo de atendimento.
Delivery
Dependência de marketplace, canal próprio e margem por canal.
Cliente e recorrência
Base de clientes, fidelidade, recompra e campanhas.
Equipe e escala
Funcionários, cobertura de turnos, hora extra e simulação 5x2.
Restaurantes pequenos normalmente não perdem dinheiro em um único lugar. O resultado costuma escapar em pequenas falhas de rotina: prato sem ficha técnica, estoque sem baixa, repasse não conferido, delivery com margem apertada, escala mal dimensionada ou cliente que não volta. O Raio-X organiza esses sinais e mostra por onde começar.
Diagnóstico interativo
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Perguntas frequentes
O que é um diagnóstico de gestão para restaurante?
É uma avaliação estruturada de como a operação funciona hoje: margem e CMV, estoque, caixa e DRE, conciliação de repasses, atendimento, delivery, fidelidade e escala de equipe. O Raio-X organiza esses sinais em uma nota por área e mostra por onde começar a melhorar.
O diagnóstico mostra exatamente quanto meu restaurante perde?
Não, e desconfie de quem prometer isso. O Raio-X trabalha com faixas de oportunidade estimadas a partir das suas respostas e de premissas abertas, sempre com o nível de confiança indicado. Para números exatos, é preciso analisar seus dados reais.
Preciso pagar ou colocar cartão?
Não. O diagnóstico é gratuito e o resultado básico aparece sem cadastro. O relatório completo com plano de 30/60/90 dias pede apenas nome e WhatsApp.
A Cooki garante aumento de lucro?
Não existe garantia de lucro. Resultado depende de execução. O que o diagnóstico entrega é clareza dos gargalos e um plano prático de correção; a Cooki entra como ferramenta para automatizar o que você decidir arrumar.
O que é CMV e por que ele importa?
CMV é o Custo da Mercadoria Vendida: quanto custam os insumos de tudo que você vendeu. Em restaurantes, é normalmente o maior custo depois da folha. Sem ficha técnica e CMV por produto, o preço pode estar errado sem ninguém perceber.
Como saber se meu estoque está prejudicando minha margem?
Sinais comuns: compra por urgência, produto vencendo, diferença entre o que o sistema diz e o que está na prateleira, e perdas que ninguém registra. O diagnóstico avalia como você controla estoque e registra perdas para estimar essa oportunidade.
Como calcular se o delivery marketplace está valendo a pena?
Compare a margem por canal: comissão, taxa de pagamento, embalagem e cupons saem da mesma venda. Nossas calculadoras de iFood, 99Food e Keeta fazem essa conta, e a recomendação nunca é abandonar o marketplace, e sim criar canal próprio para os clientes recorrentes.
Como a escala 5x2 pode impactar bares e restaurantes?
A mudança de 6x1 para 5x2 aumenta as folgas por pessoa e pode exigir mais gente para cobrir os mesmos turnos. O site tem um simulador gratuito de escala 5x2 que estima pessoas necessárias e custo adicional, sempre como cenário de planejamento, validado com contador ou sindicato.
Posso receber o relatório completo por WhatsApp?
Sim. Depois do resultado básico, você pode deixar seu contato para liberar o relatório completo na tela e receber o material pelo WhatsApp.
A ferramenta serve para MEI e Simples Nacional?
Sim. As perguntas avaliam processos de gestão, que valem para qualquer porte. Estimativas em faixa funcionam para operações pequenas e médias. Quanto menor a operação, mais vale focar primeiro em ficha técnica e conciliação.